يستمتع أفراد العائلة بتناول محشي الكوسة السوري بوصفاته المختلفة، وهو ما وقع عليه الاختيار في أكلتك عندنا، لتقديم إحدى وصفاتها اللذيذة والغنية بالعديد من الفوائد
أكلتك عندناوسنقدم لكم وصفة جديدة في
أكلتك عندنا اليوم، لعمل
محشي الكوسة السوري، فتعد هذه الوصفة من الوصفات السورية المميزة جزء لا يمكن تجاهله لإضفاء مذاق شهي ومميز على مائدتك، لتقدمي طبقًا مميزًا للعائلة.
مقادير محشي الكوسة السوري:2 كيلو كوسا حجم صغير - 3 كوب كبير أرز بسمتي
½ كيلو لحمة مفرومة - ¼ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) كمون
¼ ملعقة صغيرة(ملعقة شاي) كركم - ¼ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة(ملعقة شاي) ملح - 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمنة سايحة بدرجة حرارة الغرفة
6 فصوص ثوم مهروس - رشة ملح ليمون.
طريقة عمل محشي الكوسة بالبرغل:مكونات الشوربة (المرق) - 2 لتر ماء - 4 حبات طماطم (عصير)
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) صلصة طماطم - 8 فصوص ثوم سليمة
عصير 2 حبة ليمون - رشة ملح
طريقة التحضير:
1- قومي بغسلها جيدًا
2- نجهز الحشوة في طبق نضع كمية الرز المنقوع من قبل بماء دافئ لمدة نصف ساعة ومصفى من الماء, ونضيف الملح والفلفل والبهارات والكمون الحب والعصفر والزيت والماء واللحمة ونخلط جميع المكونات جيدا
3- نبدأ بالحشي فندخل كمية من الحشوة داخل الكوسا بحيث تمتلئ نصفها تقريبا اي نترك مسافة 3 سم بدون حشوة لاننا اذا اضفنا كمية كبيرة من الحشوة فسوف يتضاعف حجم الرز وتنشق الكوسا عند نضجها
4- نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الكوسا نصفهم في قدر كبير ونجهز المرق
5- نضع كمية الماء في قدر ونضيف اليه الثوم بعد هرسه و رب البندورة والسمنة والملح والبهارات وندعهم على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان
6- نضيف المرق الى الكوسا وندعه على نار متوسطة وبعد 40 دقيقة نضيف التمر هندي ونتركه على نار هادئة لربع ساعة ثم نضيف النعنع الناشف ونتركه عشر دقائق
7- نصفي المرق ونصف الكوسا محشي بطبق وتصبح جاهزة للتقديم
