طباعة

ومن جانبه هنأ الدكتور سامح السماحي، أخصائي التغذية العلاجية، وعضو الجمعية المصرية العربية للتغذية، في تصريحات خاصة لـ « بوابة المواطن»، المصريين بأعياد شم النسيم، قائلا: « كل عام وأنتم بصحة وهنا وسعادة »، مقدما كبسولة شم النسيم 2019.

وأوضح السماحي، أن الاسماك المملحة يتم تصنيعها بطرق مختلفة منها المملح ومنها المدخن، وأخطرها المملح والذي لا يتم نضجه نضوج كامل كالفسيخ، مؤكدا: «الفسيخ فيه سم قاتل فى مراحل تصنيع الفسيخ ما هي إلا مراحل تكون فيها البكتيريا الضارة والتى من الممكن أن تسبب التسمم المميت، فيمكن استبدال الفسيخ والرنجة».

وتابع الرنجة أقل ضررا وأكثر فائدة لاحتوائها على الأوميجا3 والا ميجا6 والبروتين.

وكشف الدكتور سامح السماحى، عن أهمية إتخاذ بعض المحاذير عند الشروع في تناول الرنجة والفسيخ:

- انتقاء الأماكن الموثوق بها، واختيار السمكه صلبة القوام سليمة المظهر.
- يفضل نقع الرنجة قبل استخدامها فى الماء.
- عدم أكل الرأس والعظام ترسب السموم بهما.
- تناول طبق سلطة مكون من جرجير، بروكلى، خس لاحتوائه على مادة تمنع الجسم من امتصاص الصوديوم.
- وضع الليمون والبصل على الرنجة كمضاد حيوي.
-شرب عصير الليمون بعد تناول الرنجة.
-عدم الإفراط فى الأكل دفعة واحدة ويكون الأكل على فترات.
- شرب كميات كبيرة من الماء على مدار اليوم.
- شرب مغلي الزعتر أو البابونج أو البردقوش أو القرفة أو البقدونس وذلك لمن يعانون باحتباس السوائل تحت الجلد بعد تناول الأملاح.
- التسمية قبل الأكل لمن يصرون على تناول الفسيخ فى التسمية هى الحل الأمثل لضمان السلامة الكاملة.

اقرأ أيضا خاص| الدكتور أحمد عبد الباري يكشف طرق تناول الفسيخ بآمان