يعتبر الحمام المحشي بالأرز من أفضل الاصناف التي تقدم على سفرة رمضان 2019، وهو ما وقع عليه الاختيار في
أكلتك عندنا اليوم، لتقديم طريقته الشهية الممتعة.
أكلتك عندنا
الحمام المحشى بالأرز، هو أكله عربية مصرية، ولها عدة فوائد، وقبل تقديم أكلتك عندنا نتحدث عن فوائد الحمام في الأتي:
١-يوجد بلحم الحمام نسبه عالية من البروتين الذي يساعد علي تدفق الدم الي العضو التناسلي للرجال.
٢-أيضا يوجد به نسبه عالية من فيتامين (ب) الذي يساعد علي إعطاء الجسم باالطاقة
٣-يحتوي علي نسبه عاليه من الفسفور الذي يساعد علي زياده مستوي هرمون الذكورة.
طريقة الحمام المحشي بالأرز
المكونات:
٢ حمام طازج نصف كوب اأرز مصرى ٢ بصله كبيره مفرومه ناعم الكبده وقوانص الحمام ٢ ملعقة سمنه كبيره ملح فلفل اسودنصف ملعقة قرفهجوزة الطيب.
طريقة التحضير
يوضع فى وعاء وينقع الحمام فى الماء والملح والخل ثم يغسل جيدا بالماء.
يغسل الأرز وينقع فى الماء لمدة خمس دقائق ثم يصفى من الماء جيدا.
تقطع الكبد والقوانص قطع صغيرة وتقلى فى قدر بالسمنة وربع لعقة قرفة وفلفل أسود وورق اللورى.
يضاف الأرز إلى المقدار ويقلب الخليط.
يدعك البصل المفروم باليد إلى البهارات بالإضافة إلى الأز ويقلب ويضاف ربع كوب ماء ويترك القدر على النار ويستوى الأرز قليلا ويرفع عن النار ويترك ليبرد.
طريقة الحشو
تحشى رقبة الحمامة وإدخال رأسها داخل الرقبه ثم نحشي باقى الحمامة تحت الجلد وبالداخل.
تسلق فى قدر الماء المغلى على النار وترفع من المرقه ويصفى.
ويوضع فى صنية ويدهن بالسمن والفلفل الأسود.
ويوضع فى شواية الفرن ثم يقلب حتى يحمر ويقدم ساخنا، وبالهناء والشفاء.
