يفضل الكبار
والصغار تناول البيتزا بين الحين والآخر، كواحدة من الأطباق العالمية التي يتميز بها
المطبخ الإيطالي، ويمكن عملها بأكثر من نكهة مختلفة، ويفضل الكثيرون تلك
المصنوعة بالفراخ، ونقدم خطوات عملها خلال الأسطر التالية.
خطوات عمل بيتزا الفراخ
مقادير البيتزا بالفراخ
خميرة
ماء دافئ
القليل من
السكر
زيت زيتون
كوب ماء دافيء
ملح
دقيق
صدور فراخ
ملح
فلفل أسود
بقدونس مفروم
جبنة
موتزاريلا
بصل شرائح
فلفل ألوان
طريقة التحضير
أولاً، احضري
وعاء وصبي فيه كمية من الماء المغلي، ثم يضاف السكر والخميرة وامزجيهم جيداً حتى
الذوبان.
يضاف الزيت
والملح والدقيق بشكل تدريجي، مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة غير
لاصقة.
احضري مقلاة
غير لاصقة ثم سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة، وضعي شرائح الفراخ واستمري في
التقليب حتى تنضج.
أضيفي الفلفل
الأسود والبقدونس والملح، واستمري في التقليب حتى التأكد من نضج الفراخ.
افردي العجينة
في صينية مدهونة بالزيت، ثم قومي بدهن العجينة بالصلصة وضعي الجبنة الموتزاريلا.
قومي بتوزيع
شرائح الدجاج والبصل والفلفل الأحمر.
ثم قومي برش ملعقة
من زيت الزيتون، وتدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180، وانتظري حتى تذوب
الجبنة وتنضج، ثم أخرجي الصينية من الفرن، وتقطع وتقدم ساخنة.
