تُعد المكرونة
من ألذ وأطيب الأكلات، وتناسب مختلف الأذواق، إذ يمكن تحضيرها بأكثر من وصفة، إلا أن
المكرونة بـ "الوايت صوص"، أصبحت تتربع على عرش الموائد في أغلب العزائم، ولذلك نُقدم
طريقة عملها خلال الأسطر التالية وفقاً لموقع "real food".
مقادير
المكرونة بالوايت صوص
مكرونة قلم
زبدة
زيت
فصوص ثوم
مفروم
جزرة مقطعة
شرائح
فلفل أخضر
مقطع شرائح
مشروم
بصلة متوسطة
الحجم مقطعة
كوبين من
الحليب
جبنة بارميزان
زعتر
ملح
بهارات
فلفل أسود
دقيق
طريقة تحضير
المكرونة
أولاً احضري
إناء وضعي به ماء واتركيه حتى الغليان.
احضري مقلاة
متوسطة الحجم وقومي بإذابة الزبدة، ثم يضاف الثوم واتركيه على درجة حرارة متوسطة
لمدة دقيقة.
الآن يضاف الدقيق للزبدة والثوم واستمري في التقليب المستمر
إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
أضيفي الحليب ومرق الدجاج مع التحريك المستمر، واتركي الخليط
على النار حتى الغليان، إلى أن تحصلي على صلصة بيضاء ذات قوام كثيف.
ضعي الملح والفلفل والبهارات والخضروات "الفلفل
والبصل والجزر والمشروم" والجبنة البارميزان.
استمري في التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض
ثم ضعي المكرونة.
تُقدم المكرونة في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس الطازج.
