يتميز المطبخ الخليجي بمجموعة من الوصفات اللذيذة، ومن أبرزها الكبسة السعودي، التي تتميز بمذاقها الفريد من نوعه، ونقدم خلال الأسطر التالية طريقة عمل كبسة الدجاج الحارة، وهي مناسبة لمن يفضلون تناول الطعام الحراق، ويمكن اعتمادها كـ وجبة رئيسية على الغداء.
مقادير كبسة الدجاجأرز بسمتي
دجاج مقطع
طماطم
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
فلفل حار
ملعقة من الصلصة
ملح
فلفل أسود
حبهان
قرفة
بهارات
ورق غار
ملعقة كبيرة من السمن
طريقة تحضير كبسة الدجاجاحضري قدر متوسط وضعي القليل من السمن، ثم أضيفي البصل والثوم وانتظري حتى يصفر لونهم.
قومي بإضافة الدجاج المقطع ويقلب جيدا مع البصل، ثم تضاف الطماطم والبهارات والفلفل الحار والملح والفلفل والقرة وورق الغار.
قلبي المكونات جيدا ثم يضاف الماء ويترك حتى الغليان، وانتظري إلى أن تنضج المكونات على النار مع التحريك المستمر.
ارفعي الدجاج من القدر ثم ضعيه في الفرن.
الآن تأتي خطوة إضافة الأرز إلى مرق الدجاج، واتركيه على النار حتى ينضج، وتقدم ساخنة.