لا شك أن البيتزا من الأكلات الي تمتلك خيارات كثيرة للابتكار، فلقد رأينا في الآونة الأخيرة، العديد من الطباخين وهم يبتكرون طرق مختلفة لطهي البيتزا، وتعتبر بيتزا الفراخ أكلة لذيذة يمكنك تقديمها لأفراد العائلة، خاصة الأطفال الصغار الذين يعشقون البيتزا، من خلال الطريقة التي نذكرها في السطور التالية.
ويمكن لكل أم تحضير بيتزا بالفراخ بكل سهولة ومكونات بسيطة في المنزل، حيث أننا نوفر لكم اليوم طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المحلات بتكلفة اقتصادية والمكونات كالتالي:
مكونات بيتزا الفراخ
- كيلو دقيق أبيض للمخبوزات.
- معلقة كبيرة سكر
- نص كيلو صدور فراخ.
- حبة بصل مقطع شرائح.
- معلقة صغيرة كاري.
- معلقة صغير بابريكا.
- نصف كوب زبادي.
- زيت ذرة.
- معلقة صغيرة من بصل البودرة.
- ماء دافئ.
- معلقة صغيرة من الملح.
-كيس خميرة فورية.
- ربع كوب لبن بودرة.
مكونات صلصة البيتزا
- نص كيلو طماطم.
- ربع معلقة فلفل أسود.
- معلقة كبيرة ملح.
- معلقة كبيرة سكر.
طريقة تحضير الصلصة
- قم بغسل الطماطم بشكل جيد، ووضعها على النار في وعاء مع القليل من الماء واتركها لمدة خمس دقائق.
- ثم أخرج الطماطم من الوعاء وتوضع في الثلاجة لبضعة دقائق، ثم قشرها.
- يتم وضعها في الخلاط الكهربائي لتصبح مثل العصير.
- نقوم بوضعها مرة أخري على النار ثم إضافة الملح والسكر وجميع التوابل وتترك حتى يكون قوامها سميك.
- يتم تركها حتى نبدأ في تحضير تكون البيتزا جاهزة.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا
- ضعي الخميرة مع نص كوب ماء دافيء، أضيفي السكر وغطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
- استخدمي وعاء لمزج الدقيق والماء والبهارات المتبقية ووضع اللبن البودرة.
- اعجني الدقيق بالماء برفق، ثم أضيفي الخميرة والزيت ولا توقفي العجن لمدة خمسة دقائق حتى تجدي أن العجينة أصبحت ذات قوام مناسب.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كور صغيرة تتناسب مع حجم الصينية التي لديك لصنع البيتزا.
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة في الوعاء وتغليفها بكيس حتى يتم تخميرها.
- خلال هذه الفترة عليك صنع صدور الفراخ، من خلال غسلها جيداً وتقطيعها شرائح على حسب الرغبة.
- نأتي بوعاء ونضع به الزبادي والتوابل ونقوم بإضافتها إلى الفراخ ويتم تقليبها وتترك لمدة نصف ساعة.
- نحضر وعاء واسع كالطاسة ويتم وضعه على النار ونقوم بوضع الزيت وقطع الفراخ بالتوابل التي قمنا بتحضيرها وتقلب لمدة 3 دقائق.
- إضافة شرائح البصل والفلفل والمملح.
- فرد العجينة في الصينية جيداً بعد دهنها بالزيت، ويتم صنع بعض الثقوب في العجينة من خلال الشوكة.
- نضع على الوش الصلصة التي قمنا بتحضيرها ثم الفراخ والزيتون والجبنة الموتزريلا وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة.
- وتقدم في طبق التقديم ساخنة.
