تعتبر البقوليات مصدرا جيدا للبروتينات، وخصص لها يوم عالمي، فهي تحتوى على الكولسترول وتكون منخفضة الدهون، وغنية بالبوتاسيوم والماغنسيوم، والبقوليات من المواد الغذائية الرخيصة، المليئة بعناصر غذائية مهمة مثل البروتين، وفي اليوم العالمي للبقوليات، تستعرض
بوابة المواطن الإخبارية أبرز فوائدها وأنواعها.
اليوم العالمي للبقوليات
وبمناسبة اليوم العالمي للبقوليات، تتوافر في الأسواق بأشكال وأحجام وألوان مختلفة، كما أنها تأتي إما طازجة، أو مجمدة، أو معلبة، أو مجففة، وفؤادها متعددة ولكن لها أضرارها ايضا.
أنواع البقوليات
_الفاصولياء
_اللوبياء
_البازلاء
_العدس
_الحمص
_الفول
_الترمس
_فول الصويا
فوائد البقوليات
_تقوي صحة العظام والغضاريف لاحتوائها على الكالسيوم والفوسفور والمنجنيز والمغنسيوم.
_تساعد على فقدان الوزن لأنها قليلة السعرات وتحتوي على الألياف.
- نسبة الدهون منخفضة فيها ولا تحتوي على الكولسترول، مما يساهم في الحد من أمراض القلب والشرايين.
_تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، حيث يساهم كلوريد الصوديوم أو ملح الطعام في ارتفاع ضغط الدم.
_ مصدر مهم من مصادر البروتين النباتي، ومصدرا جيدا من مصادر الحديد، فيعتبر نقص الحديد أحد أشكال سوء التغذية الأكثر انتشارا وأحد أنواع فقر الدم الأكثر شيوعا.
_تعد البقول أفضل الأغذية الغنية بالألياف الضرورية لدعم صحة الجهاز الهضمي، وللمساعدة في تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
_تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. فهي تساعد على استقرار نسبة السكر ومستويات الأنسولين في الدم، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ومثالية لمراقبة الوزن.
_ خالية من الغلوتين، مما يجعلها خيارا مثاليا للأشخاص الذين يعانون من الداء البطني.
_تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يدعم وظيفة القلب، ويؤدي دورا هاما في الهضم ووظائف العضلات.
