طباعة

يعمل العم صابر كمزارع يقوم بزرع الخضروات وخاصةً الأسيوية وهذا ليُساعد الطلاب الأسيويين الوافدين إلى جامعة الأزهر، واهتم خصيصاً بالخضروات الاندونيسية وهدفه من هذا كله أن يوفر احتياجات الطلاب من طعامهم التقليدي المُحبب لديهم حتى لا يشعرون بغربة في بلد غير بلدهم ويحثهم على طلب العلم.

وشرح العم صابر لبوابة المواطن الإخبارية عن أنواع الخضروات التي يزرعها بعد استيراده لها من الدول الأسيوية مثل الصين والهند وتايلاند وذكر اسمها وكيفية استخدام الأسيويون لها في الطهي، كما أضاف أنه جرب هو أيضاً تلك المأكولات ووجدها لذيذ عكس فكرة المصريين عن الأكل الأسيوي، كما وضح العم صابر أن الأسيويين يُقدسون الفلفل الحاد ويستخدموه في معظم أكلاتهم أن لم تكُن جميعها.

جدير بالذكر أن الأنواع التي ذكرها العم صابر والتي يُفضل تناولها الأسيويون من هذه الخضروات وأسمائها هي: الفلفل الحاد، ورق الموز من نوع معين والمُسمى التجاري له في السوق المصري هو "بلايكا" أما في أسيا يُسمى "بيسان راچا" ومعناه "موز الملك"، ويوجد نوع آخر من الخضروات يُسمى عندهم "الباكتشوي"، و "كانكونج" وعدة أنواع أخرى لا حصر لها.