طباعة

قدمي على مائدتك فى العيد أفضل وأهم أطباق اللحوم، ونعرض لك كيفية اعداد فخدة ضأني محشية بالزبدة والأعشاب ذات المذاق المميز الرائع.

المكونات:

كيلو 12 كيلو فخذه ضأني مفتوحة نصفين بدون فصلها.
12 كوب عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر.
2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج مقطع.
1 ملعقة شاي زعتر مجفف.
2 فص ثوم مفروم.
زبدة.
تحضير فخدة ضأني محشية:
في طبق صغير يقلب الثوم مع العصير والخل والبقدونس والزعتر والزبدة.
يوضع اللحم في طبق ضحل ويثر عليه خليط الثوم ويقلب جيدًا ثم يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة.
يصفى اللحم من التتبيلة ونحتفظ بها جانبًا ثم يوضع اللحم على شواية ساخنة حتى يحمر وينضج حسب الرغبة من جميع الجهات مع دهنه من آن لآخر بالتتبيلة.