تتعدد وتختلف طرق طهي الدجاج في جميع أنحاء العالم فيمكن ان تقدم على شكل بروست او مقرمش او المغلف بطبقة من الخبز والدجاج لكن يبقى الدجاج المشوي هو الألذ والأفضل للجميع من حيث الطعم وصحته للجسم.
المقادير:
فرخة كاملة
معلقة ملح
معلقة فلفل اسمر
معلقة بهارات (ورق لورا،حبهان، جوزت التيب)
2حبة طماطم
1 حبة بصل
معلقتين زيت ذرة
الطريقة:
_ نقوم بغسل الدجاجة جيدا بالماء والخل والليمون والملح حتى نتاكد من نظافتها جيدا، ويمكنك نقعها في مقدار من الدقيق لمدة عشر دقائق فهو يساعد أيضًا على طرد الزفارة من الدجاجة.
نحضر طبق غويط ثم نقوم ببشر البصل والطماطم ونضيف إليهم الملح والفلفل الأسود والبهارات ويمكن إضافة عصير ليمونة ومعلقيتن زيت ذرة، ونقلبهم جيدا قبل إضافتها للدجاجة، كمان انه يمكن أخذ هذه المكونات وضربها في الكبة بدلا من المبشرة للتسهيل عليكي.
بعد ذلك نقوم بإضافة التتبيله على الدجاجة ونوزع التتبيله في جميع اجزاء الدجاجة من الداخل والخارج لتكون مشبعة بشكل جيد من التتبيلة.
ثم نضعها فى الثلاجة يوم كامل لتتشرب من طعم التتبيلة
نأخذ الدجاجة ثم ندخلها فى السيخ الخاص بالشوي فى الفرن وظبط الفرن على درجة حرارة 250 درجة لمدة 90 دقيقة.
