نقدم لكِ سيدتي طريقة سهلة لعمل السمك المحشي.
المقادير:
سمك فيليه
جمبرى صغير
مشروم
ثوم
طماطم
بصل
كزبرة خضراء
شبت زيت عباد الشمس
ملح
فلفل اسود
عصير ليمون
كركم
كمون
صلصة طماطم
دقيق
زعتر.
طريقة التحضير:
- يشوح الثوم والبصل المفرومين في زيت لعمل الحشوة.
- يضاف الزعتر والكركم ونقلب جيدا ثم يضاف المشروم المفروم.
- نضيف الجمبري ويشوح جيدا ويتبل بالملح والفلفل ويمكن اضافة تعفيره دقيق إلى الجمبري حسب الرغبة.
- يشوح البصل والثوم في قليل من الزيت لعمل الصوص ثم نضيف صلصة الطماطم والزعتر والمشروم المفروم ونقلب جيدا ثم نضيف الطماطم المفرومة.
- نضيف الكزبرة الخضرا المفرومة مع الشبت ونقلب جيدا ونتبل بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
- نحضر السمك الفيليه ثم نضع فيه قليل من الحشوة ونلفه على شكل رول.
- نحضر ورق فويل بحجم قطعة السمك ثم نلف بها السمك على شكل رول.
