تعتبر سلطة الدجاج المكسيكي من الوجبات الشهية التي لا يستغرق إعداها سوى ربع ساعة فقط، وتحتوي على قيمة غذائية عالية بسبب تنوع العناصر التي تحتوى عليها.
ويحتاج دائماً استقبال العام الدراسي الجديد إلى كسر حاجز الروتين المرتبط بالدراسة، ويمكن للأمهات كسر هذا الحاجز بطبخ أكلات جديدة ومتنوعة بعيداً عن الأكلات التقليدية التى مل منها أفراد الأسرة، ويمكن استبدال الأصناف الأساسية في وجبة الغداء بأصناف آخرى أكثر بساطة وتمتلك المذاق الشهي في الوقت ذاته.
طريقة عمل سلطة الدجاج المكسيكية:
2 كوب من صدور الدجاج المسلوقة ومقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم
نصف كوب من الفلفل الألوان المفروم
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
1-احضري بولة صغيرة واخلطي فيها المايونيز والكمون والملح والبهارات للنكهة فقط، والفلفل الأحمر المطحون والبابريكا، وعصير الليمون، وامزجيهم ببعض جيداً.
2-احضرى طبق مقعر كبير وضعي فيه الدجاج، والبصل والفلفل الألوان وقلبيهم جيداً.
3-ضيفي خليط المايزنيز والتوابل إلى الدجاج وقلبيهم جيداً.
4-ضيفي كمية صغيرة من المايونيز إلى سطح الدجاج.
5-قومي بتغطية الطبق جيداً، وضعيه في الثلاجة حتى يأتي موعد تناول الطعام.
