اكتشف الباحثون الفرنسيون في الوكالة الوطنية للأمن الصحي الغذائي والبيئي أن الغذاء المقدم للأطفال الفرنسيين الأٌقل من أربع سنوات ملوث بالرصاص والنيكل والزرنيخ وذلك بسبب عملية طهو الأطعمة في حرارة مرتفعة وقد تم أخذ عينات من الأطعمة المقدمة لحولي 700 طفل لمدة عدة أيام وأجرى التحليلات اللازمة فتبين أن عملية الطهي سواء في حرارة مرتفعة أو تخفيض بعض الأطعمة بالماء وكذلك الأواني المستخدمة في الطهي خاصة بالنسبة للبن المصدر الهام والأكثر تعرض للملوثات وكذلك الأسماك.

وأشارت الدراسة إلى أن الرصاص يوجد في الخضروات والماء والزرنيخ يوجد في الأرز والأواني التي يتم تحضير الأطعمة فيها كذلك الحبوب الغذائية والبسكوتات لذلك يجب تنويع الأطعمة التي تقدم للطفل وعدم الثبات على تقديم نفس الأطعمة يوميا كذلك النيكل والملوثات الهوائية والأتربة التي تحيط بالأطفال في المنزل فيجب على الأم مراعاة كل هذه الأسباب المضرة بصحة أطفالها الصغار.