نقدم لكم طريقة عمل برياني الدجاج على طريقة الشيف منال العالم.


3 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
1 ملعقة صغيرة هيل
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
6 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
2 قرن فلفل أخضر مفروم
3حبة كبيرة طماطم مقشر
2/1كوب زبادي (روب)
2 ورقة غار
1 عود قرفة
1 كيلو دجاج مقطع 8 قطع
4/1 كوب نعناع أخضر مفروم
2/1 كوب كزبرة خضراء.


خليط الأرز

3 كوب أرز بسمتي.
4/1كوب ماء ورد.
1 ملعقة صغيرة زعفران.
3 ملعقة كبيرة سمن.
4/1 كوب لوز.
4/1 كوب زبيب.
1 حبة بصل مفروم.
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
6 حبة هيل صحيح.
6 حبة قرنفل صحيح.
1 عود قرفة.
2 ملعقة صغيرة ملح.