يعتبر زيت الزيتون من أهم المواد الغذائية وذلك لاحتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة.

كما يتميز زيت الزيتون بارتفاع نسبة الفيتامينات فيه وخاصة فيتامين "أ، ك، د، هـ" الأمر الذي يساعد على جعله مضادًا للأكسدة في الجسم، لذلك فإن لزيت الزيتون فوائد مهمة للجسم منها:

يعتبر مفتاح فعال وسريع لتخسيس الوزن، لأنه بيساعد على هضم الأكل وبيعزز عملية التمثيل الغذائي لأن لما بتكون عملية التمثيل الغذائي في الجسم بطيئة ده بيسبب تراكم الدهون بدل توفير الطاقة للجسم.

له تأثير إيجابي في السيطرة على علامات الشيخوخة، ويعتبر علاج فعال في تقليل الخطوط الرفيعة والتجاعيد، والبقع الداكنة وغيرها من المشاكل اللي ممكن تظهر على البشرة، ولأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة يساعد على تأخير علامات الشيخوخة وبيحافظ على صحة الجلد.