يقدم موقع "المواطن"، لكي سيدتي طريقة عمل البسكويت بالمكسرات يمكنك بها إسعاد الصغار وكذلك تناوله خلال أوقات الظهيرة مع الشاي.

المقادير:
كوب سكر بودرة، 34 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة، ملعقة نشا ذرة، 2 بيضة، ذرة ملح، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، طحين حسب الحاجة، ملعقة صغيرة فانيليا، 4 نقاط من ماء الزهر المركز، الحشو، كوب لوز أو فول سوداني مطحون، 2 ملعقة سكر بودرة، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة زبدة سائلة، 12 ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير:
1- ضعي السكر، والزبدة، والبيض، والنشا، والفانيليا، وماء الزهر، في وعاء للعجن ثم اخلطي المقادير جيدًا حتى تتكون لديكِ كريمة هشة.

2- ضيفي طحين بحسب الحاجة واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة نوعًا يمكن تشكيلها. ثم غطيها واتركيها نصف ساعة لترتاح.

3- اخلطي محتويات الحشوة معًا في وعاء عميق.

4- افردي العجينة على لوح التقطيع وقطعيها دوائر. ثم ضعي 12 ملعقة صغيرة من الحسوة في النتصف واغلقي العجينة تمامًا كما في الكعك بحشوة التمر.

5- عيدي تشكيل العجينة على هيئة أقراص ثم رصي الوحدات في صاج فرن مبطن بورق الزبدة.

6- اخبزي البسكويت بحشوة المكسرات في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10 - 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.

7- اتركيه يبرد تمامًا ثم رصي الوحدات في علبة محكمة الغلق وقدميه.