يعتبر فطيرة التفاح من اشهر انواع الفطائر والذها طعما، كما تقدم فى اغلب المطاعم بمختلف انواعها، ويمكنك اضافة الكثير من الاضافات لفطيرة التفاح مثل القرفة والجنزبيل.

المقادير.

1عبوة عجينة باستري، 1 كيلو جرام تفاح، 3 ملعقة كبيرة سكر بني، 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة، 1ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.
14 كوب جوز مجروش"عين جمل"، 14 كوب زبيب، 100 غرام زبدة.

لدهان الوجه:

بيضة مخفوقة مع رشة فانيليا، نصف كوب حليب.

طريقة التحضير.

ضعي العجين في صينية مستطيلة، حتى يمكن فصل الطبقات عن بعضها.

قومي بتقشير التفاح، وتقطيعه إلى شرائح.

ضعي الزبدة في وعاء على النار، ثم أضيفي التفاح والسكر البني والقرفة والجنزبيل، وقلبي بخفة لمدة دقيقتين.

أضيفي الجوز والزبيب ثم أبعدي الخليط عن النار واتركيه يبرد.

في صينية مدهونة ضعي طبقات من العجين ثم حشوة التفاح بالقرفة والجوز والجنزبيل، ثم باقي طبقات العجين.

إدهني الوجه بخليط الحليب مع البيضة المخفوقة والفانيليا.

إخبزي في فرن ساخن على 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على الرف الأوسط، ثم دقيقتين تحت شواية الموقد حتى يحمر الوجه.

أتركيها تبرد ثم قدميها بالهنا والشفا.