الملوخية من الأكلات الشعبية المفضلة للكثيرين ولها أكثر من طريقة، ونقدمها لكم اليوم من المطبخ الشامي وإليكم المقادير وطريقة التحضير.

المقادير..

2 كوب ملوخية ناشفة.
3 ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة.
دجاجة.
1 حبة طماطم مقطعه مكعبات.
1 ملعقة صغيرة زبدة.
2 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
6 فص ثوم مهروس.
1 بصلة مفرومة.
1 ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود.
ملح، فلفل أسود، حبهان، ورق لوري، مكعب مرقة، كمون، بهارات لعمل الشوربة.

طريقة التحضير..

قومي بوضع الملوخية في كوب ماء دافئ حتى تذوب.

قومي بوضع الدجاجة في ماء يغلي على النار وتبليها بالتوابل والبصل وبعد أن تنضج قومي بنزع الدجاجة وضعي الملوخية في مرقة الدجاج واتركيها على نار متوسطة إلى أن تبدأ بالغليان قومي بإضافة الطماطم.

قومي بتسخين الزيت والسمن على النار وضعي بهم الثوم والكسبرة مع التقليب إلى أن تتحمر ثم قومي بوضعها على الملوخية وقلبي جيداً وقومي بتفتيت بعض من قطع الدجاج المسلوق ووضعه مع الملوخية وقدميها بالهناء والشفاء.