تقدم الشيف مروة الشافعي طريقة عمل الأرز المبهر باللحمة المفرومة وهو يعتبر أكله متكاملة، مفيدة ومغذية للأطفال.

المكونات:

1/2 كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
ملح، فلفل أسود، حبهان، جوزة الطيب، بهارات (حسب الرغبة)

مكونات الأرز:

2 ونصف كوب أرز
ملعقة سمن
ملعقة من الزيت
ملح، فلفل أسود، حبهان مطحون، بهارات، قرفة (حسب الرغبة)
بقدونس مفروم
لوز محمر

الطريقة:

- تعصج اللحم المفرومة دون إضافة أي زيت أو سمن.
- يضاف البصل للحم المفرومة، ثم الفلفل أسود، حبهان، جوزة الطيب، بهارات.
- في إناء منفصل يضاف السمن والزيت والأرز ويقلب جيدًا، ثم يضاف إليه ملح، فلفل أسود، حبهان مطحون، بهارات، قرفة.
- يضاف اللحم المفرومة على الأرز، ويقلب جيدًا، ثم يصب فوقه الماء الساخن بمقدار 2 سم أعلى الأرز.
- يغطى الأرز ويترك على نار هادئة بعد أن يشرب ماءه، ويترك لمدة 15 دقيقة.
- يزين بالبقدونس واللوز ويقدم.