هريسة الذرة أو البسيسة كما يسميها البعض، هي عبارة عن كيك لذيذة وطيبة المذاق مشهورة في الإسكندرية بهريسة الذرة ولكن في مصر تعرف بالبسيسة، فالسر في عملها يكمن في خلط الدقيق العادي مع دقيق الذرة وفي بعض الأحيان، يتم عملها بدقيق الذرة فقط، قدمي هذه الكيك لأولادك فهى لذيذة وخفيفة وبمكونات سهلة وطريقة بسيطة وإليكم الطريقة.

المقادير..

1 كوب دقيق ذرة.
1 كوب دقيق أبيض.
3/4 كوب لبن.
1 و 1/4 كوب سكر.
1/2 كوب زيت.
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
فانيليا.
4 بيضات.

الطريقة..
قومي بخلط السكر واللبن والبيض والفانيليا في الخلاط، ثم قومي بصب الخليط في طبق كبير، وفي طبق آخر قومي بخلط دقيق الذرة والدقيق الأبيض والبيكينج باودر.

قومي بإضافة خليط الدقيق على خليط السكر واللبن بالتدريج وقلبي جيدا لعدم وجود أي تكتلات في العجين، ثم قومي بعد ذلك بصب الخليط في صينينة فرن مدهونة بالسمن وادخليها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة إلى تمام النضج واتركيا تبرد وقدميها بعد ذلك بالهناء والشفاء.\