300 جرام من اللوز المطحون
6 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت جوز المكاديميا
4 ملاعق كبيرة من العسل الخام
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
100 غرام نوعية جيدة من الشوكولاتة الداكنة

طريقة التحضير:

- تسخين الفرن على 140 درجة مئوية
- امزجي اللوز والزيت والعسل والفانيليا في وعاء الخلط
-أضيفي دفقة من الماء، 1-2 ملعقة صغيرة للمساعدة في تشكيل العجين، وإلا فستبدأ في الانهيار
-قطعي الشوكولاته بسكين إلى رقائق صغيرة
-تُضاف الشوكولاتة إلى مزيج عجينة الكعكة وتُمزج مع يديك حتى يتم توزيعها بالتساوي
-باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بتشكيل العجين في 20 قالبًا من الكوكيز وضعيه بالتساوي على صينية خبز جاهزة
-تزين الزبدة مع القليل من اللوز قبل الخبز
-تخبز في فرن منخفض لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية
-تبرد تماما قبل التناول.