يقوم العديد من الأشخاص بقطع الكربوهيدرات، عند محاولة إنقاص الوزن، ولكن هذا هو مفهوم خاطئ كبير، وفقًا لأفضل خبراء التغذية.

قد أوضح ريانون لامبرت، مؤلف كتاب "إعادة تغذية"، لصحيفة "The independent" طريقة بسيطة لتناول الطعام بشكل جيد أثناء إتباع حمية غذائية.

1- تناول الكربوهيدرات بشكل صحيح وصحي:
دعونا نأخذ البطاطس كمثال، البطاطس المسلوقة بزيت الزيتون، تكون صحية، ومنخفضة السعرات الحرارية، ويُنصح بتناولها خلال الحمية، لأنها مليئة بالألياف، وتمدك بالطاقة، ولكن على العكس، فمن ناحية أخرى، رقائق البطاطس المقلية في الزيت مع الملح والفلفل، تسبب زيادة بالوزن، وتجعلك تفرطين في تناولها.

2- ليست كل الكربوهيدرات تحتوي على سكريات غير صحية:
على الرغم من أن النشويات مثل الحبوب والبطاطس، ترفع مستويات السكر في الدم، إلا أن السكر الموجود في البطاطس، لا يتساوى مع السكر الموجود في قطعة شوكولاتة.

3- يمكنك فقدان الوزن عن طريق تناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات:
فلا يمكنك مثلا الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون، مثل الجبن والمكسرات والقشدة، حيث قد ينتهي بكِ الأمر إلى اكتساب الوزن نتيجة لذلك.

4- الإكثار من تناول الألياف:
الألياف ضرورية لصحة الأمعاء، وقد تم ربطها بالحفاظ على الوزن صحي، فقد أظهرت بعض الدراسات أن الألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان (مثل تلك الموجودة في الحبوب والشوفان)، يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن وتحسين الكولسترول.