فوائد دبس الرمان وطريقة تحضيره
الخميس 28/يونيو/2018 - 10:53 ص
سارة أحمد محمد
طباعة
دبس الرمان عبارة عن سائل سميك، يتم تحضيره من عصير الرمان المكثف. يمتاز دبس الرمان بأنه شديد الحموضة ولونه الأحمر القاتم، إلى جانب فوائده الصحية العديدة.
ما هو دبس الرمان؟
لتحضير دبس الرمان، يتم غلي عصير الرمان من ثم تركه حتى يصبح أسمك وأغمق لونًا.
يعتبر دبس الرمان الصورة المركزة للعصير، لكن دون طعمه الحلو.
يتم استخدام دبس الرمان وإضافته على العديد من الأطعمة مثل السلطة أو عند طهي الطعام.
القيم الغذائية لدبس الرمان
يعتبر دبس الرمان من الاطعمة الغنية بالقيم الغذائية المختلفة، فهو يحتوي على:
مجموعة فيتامين B.
فيتامين C.
مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة.
كمية منخفضة من السكر.
الكالسيوم.
الحديد.
الألياف الغذائية.
جدير بالذكر أن كل ملعقة كبيرة من دبس الرمان تحتوي على 40 سعر حراري.
1- العناية بالجلد والبشرة
بما أن دبس الرمان يحتوي على كمية جيدة من فيتامين C ومضاد الاكسدة البولفينوليك (polyphenolic)، فإنه يساعد في تحسين صحة البشرة بشكل عام.
يعمل دبس الرمان على تقليل خطر الإصابة بالالتهابات الجلدية ومنع التأكسد الإجهادي (Oxidative stress) الذي يسبب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.
إضافة إلى ذلك، يحتوي دبس الرمان على مادة النياسين، المهمة في زيادة مرونة الجلد.
2- تعزيز صحة الشعر
وجود العديد من الفيتامينات والمعادن في دبس الرمان والعناصر الطبيعية، يساهم في تعزيز صحة الشعر بشكل كبير.
استخدام دبس الرمان قادر على تحسين صحة الشعر من خلال تقوية البصيلات وإضافة البريق واللمعان للشعر.
3- يحسن من عمليات الهضم
يساعد دبس الرمان في تحسين عمليات الهضم بسبب احتواءه على مجموعة فيتامين B.
هذه الفيتامينات مهمة لزيادة كفاءة عمل العضلات والجهاز العصبي، الأمر الذي ينعكس بشكل إيجابي على حركة الطعام بالامعاء وتحسين الهضم بشكل عام، وبالتالي التقليل من المشاكل المعوية مثل الإمساك والنفخة.
4- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
وجدت العديد من الدراسات العلمية المختلفة، أن دبس الرمان له القدرة على خفض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الثدي والبروستاتا.
يعود السبب بذلك إلى وجود مضادات أكسدة نشطة في دبس الرمان، والتي تؤثر على الجذور الحرة في الجسم.
5- يزيد من كفاءة الجهاز المناعي
من أهم فوائد دبس الرمان أنه يعمل على زيادة كفاءة وعمل الجهاز المناعي في الجسم، وذلك نتيجة وجود كمية جيدة من فيتامين C فيه.
فدبس الرمان يعزز من عمل الجهاز المناعي من خلال الحث على انتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تعد خط الدفاع الأول أمام الجراثيم ومسببات المرض المختلفة.
6- خفض مستويات الكوليسترول
البولفينوليك الموجودة في دبس الرمان لها تأثير مباشر على مستويات الكوليسترول، فهي قادرة على خفضها بشكل ملحوظ.
الحفاظ على مستويات الكوليسترول السيئة منخفضة يحميك من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية.
طريقة عمل دبس الرمان
إن كنت ترغب في تحضير دبس الرمان في المنزل، نقدم لك خطوات وطريقة العمل:
1- المكونات
أنت بحاجة للمكونات التالية:
لتر من عصير الرمان.
نصف كوب من عصير الليمون.
نصف كوب من السكر.
2- خطوات التحضير
إليك الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير دبس الرمان:
قم بخلط المكونات الثلاثة جيدًا ودعه على النار حتى يغلي.
حرك الخليط باستمرار.
انتظر حتى يصبح حجم المزيج أقل ويكون غامق اللون.
اتركه لمدة 45 دقيقة ثم اسكبه في وعاء محكم الإغلاق.
بالإمكان حفظه لمدة ستة أشهر في الثلاجة.
