إذا كنتٍ ترغبين في عمل «نجرسكو بالفراخ»، إليكٍ طريقة تحضير سهلة وبسيطة.
مقادير:
500 غرام كيس مكرونة
4 كوب باشميل

((الحشو))
صدر فرخة او بواقى فرخة مقطع وسط
1 فلفل رومى مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
توابل حسب الرغبة
1. طماطم مفرومة
زبدة حسب الرغبة
للتزين: جبنة رومى او اى جبنة اخرى

طريقة التحضير:
1- تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية.
2- لتحضير الحشوة، تضاف الزبدة في مقلاة على النار، تضاف قطع الدجاج، الطماطم والفلفل الرومي ثم يضاف الفلفل الأسود والملح.
3- تضاف المكرونة المسلوقة للبشاميل وتقلب جيدًا.
4- تدهن صينية متوسطة بالزبدة، تضاف نصف كمية المكرونة بالبشاميل ثم تضاف كمية الحشوة والجبنة، وتضاف باقي المكرونة بالبشاميل.
يضاف على الوجه الجبنة وتوضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة.