بلح الشام من الحلويات الشرقية، الذي يفضله الكبار والصغار، وسُمي بذلك لأصله السوري، بالإضافة إلى أنه يشبه البلح، وهو غني بالسعرات الحرارية، وينصح كبار السن والمرضى، بالتقليل منه، وإليكم طريقة إعداده بالمنزل، لكي تقدميها لأسرتك وأطفالك.

المقادير
1 كوب ماء
1 كوب طحين ابيض
14 كوب زيت ذرة
رشة ملح
رشة سكر
14 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
2 بيض
12 ملعقة صغيره فانيليا
1 12 كوب قطر
1 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير
- في قدر على النار، يوضع الزيت ثم يضاف إليه الماء، ويترك حتى يسخن.
- يضاف الطحين إلى القدر مع التحريك المستمر، لتجنب أن يتكتل إلى أن يذوب كمية الطحين كلها، ثم يترك المزيج إلى إن يبرد.
- يوضع مزيح الطحين في العجانة، ثم يضاف البيض، الفانيليا، بيكينج الباودر، السكر والملح ثم يخفقوا جيدًا، حتى تمتزج المكونات جيدًا وتشكل عجينة سلسه وناعمة.
- تسكب العجينة في الكيس الحلواني، أي كيس السكب، ثم يُسكب شكل أصابع بلح الشام من العجينة في الزيت الحامي.
- تقلي أصابع بلح الشام حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترفع من الزيت.