يعتبر الستيك من الوجبات المفّضلة لدى الكثيرين، نظرًا لمذاقه الخاص وسهولة إعداده، حيث يمكن إعداده على الغذاء أو العشاء، بحيث يمكن إعداده كطبق مقبّلات أو طبق رئيسيّ.

المكوّنات:

500 جرام من اللحم المقطّع إلى شرائح رفيعة.

بصلة واحدة.

نصف كأس من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من بهار اللحم. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

ملح حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من الخل.

ملعقة صغيرة من الروزماري المطحون.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الخردل أو المستردة.


طريقة التحضير:

نغسل اللحم جيدًا، ثم ننقعه بالخل، والملح، والليمون، ثم نتبله بخليط البهارات المذكورة سابقًا ويترك لمدّة ساعتين.

نحضر عصا خشبية، ثم نضع فيها قطع الستيك، ومن ثمّ نحمّر قطع الستيك على النار بالقليل من الزيت.

نحضر طنجرة عميقة، ونضع فيها الماء ونتركه حتى يغلي.

نضع الخضار في الماء المغليّ ونتركها لمدّة خمس دقائق حتى تنضج.

بعد أن تنضج الخضار نرفعها عن النار ونضعها في ماء بارد جدًا.

نرفع الخضار من الماء، ونضع عليها الملح والفلفل الأسود.

نحضر صحن للتقديم، ونضع فيه الستيك، والخضار المسلوقة، ويقدم.