«حلوة يابطاطا».. كلمة راسخة في مسامع العديد من المصريين، يطلقها رجل بسيط يمر بعربة صغيرة، تخرج من فوهة مدختها رائحة البطاطا التي يعشقها الكثير لتعدد فوائدها وتفضيل طعمها، وهو ما أشار إليه مركز استعلامات المستهلك أنها تمتاز بأنها غنية بالألياف الغذائية المفيدة لعملية الهضم؛ كما تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامين D المهم للعظام والبيتا كاروتين والحديد والزنك.
وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على مركبات نبات ثانوية، التي تتمتع بتأثير مضاد للأكسدة؛ حيث أنها تحارب ما يعرف بالجذور الحرة Free Radicals، التي تهاجم الخلايا.