إليكِ عزيزتي طريقة عمل لازانيا بيتي بالسبانخ ذات مذاق لذيذ.

المقادير:

3 كوب دقيق ابيض
ربع زيت عباد الشمس
2 بيضة كوب سبانج مجمدة ومعصورة
ماء عصر السبانخ
بودرة بصل
4 لتر بشاميل
ملح
فلفل أسود.

الحشوة الأولى:

نصف كيلو جبنة بارميزان
كيلو لحم مفروم معصج
عصير طماطم طازج
صلصة
زعتر.

الحشوة الثانية:

نصف كيلو صدور دجاج
مشروم طازج
زيت
الوجه
جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير:

*في الكبة يخلط الزيت والبيض والملح وبودرة البصل والسبانخ ويضرب جيدا حتى تنعم السبانخ جيدا.
*يضاف قليل من ماء السبانخ.
*يضاف الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة.
*تعجن العجينة جيدا باليد ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رفيع مثل الازانيا الجاهزة.
*تقطع العجينة حسب مقاس القالب.
*يدهن القالب البايركس بالزيت ثم توضع طبقة بشاميل ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من الحشو (بولونيز او فراخ بالمشروم).
*ثم طبقة من العجين ثم طبقة بشاميل ثم ترش بالجبنة الموزاريلا.
*تدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج.