في الشتاء نلجأ إلى أطعمة تمنحنا الطاقة والتدفئة، لذلك نقدم لكي سيدتي وصفات "الحساء المختلفة" الساخنة والتي تسد في حالة نزلات البرد والأنفلونزا.

حساء الدجاج بالليمون والكزبرة:

المقادير:
ملعقة زيت زيتون.
فصين الثوم.
قرنين من الفلفل الأخضر.
500 ميلي لتر من مرقة الدجاج أو الخضروات.
ملعقتين من أوراق الكزبرة المفرومة.
50 جرام من مكعبات الدجاج.
50 جرام من الجزر المفروم والفاصولياء.
ملح وليمون للنكهة.

طريقة التحضير:
يحمر الثوم والفلفل الأخضر في زيت الزيتون على النار لمدة دقيقة، ثم تضاف مكعبات الدجاج وتحمر مع الخليط لمدة دقيقتين.
وتضاف بعد ذلك المرقة وتغلي لمدة 10 دقائق ويضاف الملح أثناء الغلي، ويرفع الحساء عن النار في نهاية الغلي وتضاف إليه أوراق الكزبرة، ونضيف القليل من عصير الليمون حسب الذوق.

حساء البطاطا والفطر:

المقادير:
2 بطاطاس مسلوقة ومبشورة.
20 جرام من الفطر المقطّع بشكل شرائح.
فصين من الثوم المقشر والبودر.
2 كوب من مرقة الخضار.
ملعقة من الكرفس المفروم.
القليل من الزبدة.
ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

يحمر الثوم في الزبدة على النار، ثم تضاف البطاطاس المبشورة ويصب فوقها كوب من الماء وتترك لتغلي حتى تصبح طرية، وبعد ذلك تضاف مرقة الخضار وقطع الفطر، ويترك الخليط ليغلي من 5-7 دقائق، ويضاف كل من الملح والفلفل والكرفس أثناء الغليان، ويصبح الحساء بذلك جاهزًا للتقديم.