قدمي لأهل منزلك، وجبة شهية بمكونات صحية ومُغذية ومضمونة لأفراد أسرتك، للبُعد عن الأكلات الروتينية، التي اعتدنا عليها.

نقدم لكِ طريقة عمل القرنبيط المقلي، بالخضراوات، بطريقة جديدة.

المقادير:

2 رأس قرنبيط مقطعة قطع متوسطة.
كوب دقيق.
2 بيضة كبيرة.
½ كوب حليب.
2 فص ثوم مهروس.
ثمرة جزر مبشورة.
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة "حسب الرغبة".
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء والملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكمون، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي القرنبيط واتركيه لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه من الماء وضعيه في مصفاة لتتخلصي من الماء الزائد.

وفي وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيض والحليب، والثوم والجزر والكزبرة والبقدونس، والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وباقي الكمون، ثم قلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا.

وعلى نار متوسطة، سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم اغمسي القرنبيط في خليط الدقيق، ثم ضعيه في الزيت وقلبيه على جميع الجهات حتى يُصبح لونه ذهبيًّا، ثم ضعي القرنبيط في طبق التقديم وقدميه مع الخبز وسلطة الطحينة أو الزبادي.