هل أنتم من مُحبي السردين، تُفضل العديد من الأسر تناول السردين المخلل بجانب الأطباق البحرية، لإعطاء مذاق ونكهة مميزة للطعام، كما يمكن تناوله بجانب الطحينة والخضروات الطازجة، والسلطات المتنوعة، واليوم نُقدم لكِ سر تخليل السردين في المنزل.


المقادير:

500 كجم من سمك السردين
1/8 كوب ورق لورا
ثوم مفروم
فلفل أسود
خل
زيت
ملح
شطة
لتر ماء

طريقة التحضير..

قومي بوضع الماء على نار هادئة حتى يغلي، ثم أذيبي بها الملح
اغسلي السردين ونظفيه جيدًا من القشور والأمعاء، وتخلصي من رأسه وذيله
انقعي السردين في الماء لمدة 20 ساعة
ضعي ورق اللورا والفلفل والشطة والملح والثوم مع السردين
ثم أضيفي الزيت، واجعلي المكونات تمتزج سويًا، ثم أحكمي غلقه جيدًا واتركيه في مكان جاف 15 يوما قبل الاستخدام.