تقدم بوابة "المواطن" طريقة عمل المكرونة المحمرة وهي وجبة لذيذة ومختلفة عن الطرق التقليدية لطهي المكرونة، حيث أنها تعتبر الوجبة الأسهل في الإعداد والأسرع، والتي تلجأ إليها الكثير من السيدات، خاصةً العاملات منهن، ولكنها أيضًا تحتاج إلى بعض اللمسات للتغير من طريقة طهيها على النار، وذلك بتسويتها في الفرن من خلال خطوات بسيطة، وعليكي أن تتبعي الخطوات في السطور التالية، وتقومي بعملها خطوة بخطوة.

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة – 500 جرام لحم مفروم – 2 فص ثوم مهروس – ½ كوب معجون طماطم – ½ كوب كاتشب – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة صغيرة شطة مجروشة – ملعقة صغيرة كمون – 4 أكواب ماء – ¼ كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م، أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.

- ضعي المكرونة في صينية منخفضة الحافة، ضعي المكرونة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتحمص وتصبح ذهبية اللون.

- في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، ضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة، ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.

- ضيفي المكرونة ودعيها تستوي لمدة ١٠ دقائق.

- خليط اللحم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.

- ضيفي اللحم، باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم إلى أن يصبح لونه بني ويجف ماؤه.

- ضيفي البصل والثوم، قلبيه لعدة دقائق إلى أن يلين البصل، ضيفي معجون الطماطم، الكاتشاب، الملح، الفلفل، البهار، الشطة والكمون، ثم قلبي اللحم مع البهارات لتخلتط جيدًا.

- ضيفي الماء والبقدونس، دعي اللحم يطهى مع الماء إلى أن يغلي الماء وتتكون صلصة الطماطم.

- صفي المكرونة وضعيها في طبق الفرن، ضيفي خليط اللحم، قلبي المكرونة واللحم لتختلط وتندمج المكونات جيدا.

- ضعي صينية المكرونة المحمرة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ثم قدميها.