تعرف على طريقة عمل سمك فليه مقلى
الثلاثاء 23/يناير/2018 - 03:28 م
ندى محمد
طباعة
تقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل السمك الفليه وهو من الأكلات الخفيفة للأشخاص التي لا تحب تناول السمك ولكن تريد أن تحصل على فائدته، وإذا كنتي مُحبة لتناول الأسماك بكل أنواعها ستحبين تجربة عمل سمك فليه مقلي، فى وجبة الغداء بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء أو سلطة الطحينة، ولذلك في السطور التالية سنقدم لكي طريقة عمل سمك فليه المقلى.
طريقة عمل سمك فليه مقلى:
المقادير:
كيلو سمك فيليه مقطع شرائح، كوب دقيق، 2 بيضة، ½ كوب عصير ليمون، بهارات السمك من عند العطار، ملعقة زبدة، رشة ملح، زيت للقلي، رشة فلفل أبيض.
طريقة التحضير:
- تبلي السمك الفليه المقطع شرائح في الملح وبهارات السمك الجاهزة، وقلبيها في البهارات جيدًا ثم اتركيها لعدة ساعات قبل قليها.
- عند قلي السمك، قومي بغمس شرائح السمك الفليه في الدقيق ثم في البيض ثم يعاد في الدقيق مرة آخرى.
- الآن احضري طاسة بها كمية مناسبة من زيت القلي، ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت تمامًا، ثم ضعي به شرائح السمك الفليه للقلي، واتركيه حتى يصبح لونه ذهبي، وقلبيه من على كل الجوانب لينضج بالكامل.
- بعد نضج السمك، ارفعيه من على النار وقدميه في طبق التقديم، وقدميه معه صلصة السمك.
طريقة تحضير صلصة السمك:
- احضري طاسة وذوبي بها الزبدة، وبعدها ضيفي كمية مناسبة من الماء، ثم ضيفي عصير الليمون.
- بعد ذلك ضيفي الملح والفلفل الأبيض، وقلبي جميع المكونات معًا لمدة دقيقتان تقريبًا حتى تصل للغليان.
- قدمي هذه الصلصة بجانب السمك الفليه المقلى.
