تقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل اللحم المقرمش على الطريقة الصينية، وهي من الأطباق الشهية والمغذية ويتم صنعها بأشكال مختلفة حسب الطريقة التي ستقدم بها، وهي تعتبر من الأكلات التي يمكن تقديمها بطرق كثيرة بحسب الإضافات أو الصوصات التي يتم وضعها.

المقادير:

الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة ، الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة "طازج ومبشور ناعم" ، الصويا صوص : نصف كوب

الثوم : ملعقة كبيرة "مفروم" ، الماء : نصف كوب ، السكر البني : ثلاث أرباع الكوب ، الزيت : كوب "للقلي" ، الستيك : 500 غراماً "مقطع شرائح" ، النشاء : ربع كوب ، البصل الأخضر : 2 عود "مفروم".

طريقة التحضير:

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة وسخنيه.

2. أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي بسرعة.

3. أضيفي الصويا صوص والماء وقلبي.

4. أضيفي السكر البني وحركي حتى يذوب وزيدي النار حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح المزيج كثيفاً ثم ارفعي المزيج عن النار.

5. اغمسي اللحم المقطع بالنشا واتركيه لمدة عشر دقائق.

6. سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى يغلي ثم خففي النار واقلي اللحم حتى ينضج ويتقرمش.

7. أضيفي اللحم لمزيج الصويا وضعي المقلاة على النار مرة أخرى لمدة دقيقتين.

8. أضيفي البصل الأخضر.

9. قدمي اللحم ساخناً إلى جانب الأرز أو النودلز.