يتميز المطبخ الخليجى بتحضير أطباق الأرز المتعددة بجانب الدجاج واللحوم، ولذلك تقدم "بوابة المواطن" الإخبارية، طريقة عمل، مدفون الدجاج وهي من الأكلات المميزة، والتي يحبها الكثير وكل ما عليك القيام به، هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها.

المقادير:

الدجاج: دجاجة (وزن 1200 جرام) بهارات مشكلة: ملعقة كبيرة ملح: نصف ملعقة صغيرة مرق دجاج: 1 مكعب الصويا صوص: ملعقتان كبيرتان البصل: 2 حبة (مقطع شرائح) الثوم: 5 فصوص (مقطع شرائح) البطاطس: 4 حبات (مقطعة مكعبات متوسطة) الكركم: نصف ملعقة صغيرة لبن زبادي: ربع كوب.

طريقة التحضير:

قومي بتقطيع الدجاجة من الوسط بحيث تفتح وتبقى كاملة واصنعي شقوق بالدجاجة لتدخل التتبيلة.

اخلطي اللبن الزبادي مع الصويا ومكعب مرق الدجاج والبهارات المشكلة والملح والكركم جيدًا.

ادهني الدجاج فيها من جميع الجهات ليأخذ التتبيلة ولون الكركم الأصفر.

يمكنك ترك الدجاج مغطى في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.

في صينية الفرن.. ضعي الدجاجة مع البصل والبطاطس والثوم في ورق القصدير وغطيها جيدا بعدة طبقات.

ادخلي الصينية للفرن لمدة ساعتين على نار معتدلة حتى تنضج الدجاجة تماما.

قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المشخول أو أي نوع أرز تفضليه وبالهنا والشفا.