فيديو.. طريقة عمل طاجن الأرز المعمر الحادق

الإثنين 13/أغسطس/2018 - 04:38 م

ياسمين شهاب

عرض برنامج سفرة و طبلية المذاع على فضائية صدى البلد، اليوم الإثنين الموافق 13 أغسطس، طريق عمل طاجن الأرز المعمر الحادق مع الشيف هالة فهمي.

واليكم مكونات وطريقة التحضير:

مكونات:

كوب أرز

2 كوب لبن

نصف كوب من شوربة الدجاج أو اللحم

كيلو فراخ أو لحمة

ملعقة صغيرة من الملح أو ملعقة من السكّر إذا أردتى أن يكون الأرز المعمر حلو

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة كبيرة من الزبدة

نصف كوب من القشطة

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة

طريقة عمل الأرز المعمر:

1-قومى بغسل الدجاج أو اللحم بالماء، ثم اسلقيه فى ماء مغلى حتى تمام النضج.

2-اغسلي الأرز جيداً ثم قومى بنقع الأرز بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك قومى بتصفيته جيداً من الماء.

3-أضيفى الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى الأرز، وقلبيهم جيداً.

4- قومى بوضع نصف كوب من القشطة إلى الأرز، وقلبيها جيداً مع الأرز، ثم ضيفى الزبدة وقلبيه.

5- احضرى طاجن من الفخار، وقومي بدهنه بالسمن من الجوانب، ثم أضيفى نصف كمية الأرز.

6- قومى بإضافة اللحمة أو الدجاج الذي سلقتيه إلى الأرز، ثم أضيفي نصف الكمية الأخرى من الأرز فوق الدجاج أو اللحمة.

7- قومى بتجهيز الحليب وإضافة الملح عليه والفانيليا، وإذا كنتِ تحبين الأرز المعمر الحلو أضيفى السكر، ثمّ أضيفى الحليب المغلى إلى الأرز، وأضيفى مرقة الدجاج.

8- جهزى الفرن وسخنيه على درجة حرارة 180 درجة ثم ضعي الصينية داخل الفرن، واتركيها لمدة ساعة إلى أن تنضج، ثم قومى بتحميرها من الأعلى، وتقدم ساخنة.