ولا أجدعها مطعم.. طريقة عمل الحواوشي
السبت 01/سبتمبر/2018 - 12:09 ص
ندى محمد
طباعة
الحواوشي من الأكلات الشعبية المعروفة في الشارع المصري، والتي يحبها الكثيرون، فالحواوشي من أنواع المعجنات ولكنه أشهاها مذاقا والتي له طعم خاص ومميز.
لذلك يقدم بوابة المواطن طريقة تحضير الحواوشي، فى خطوات سهلة وبسيطة كالمحترفين، كالآتى:
مكونات الحواوشي:
- نصف كيلو لحمة مفرومة - 4 أرغفة عيش بلدى - زيت عباد شمس
- قطعة لية صغيرة - ملعقة دقيق - 2 بصلة كبيرة - فلفل أخضر رومى وحار
- ملعقة صلصة - ملح وفلفل - قطعة فحم متوسطة الحجم
طريقة تحضير الحواوشي:
اضربي بصلة ونصف فى الكبة حتى يصبح البصل ناعمًا للغاية
ثم صفي ماء البصل باستخدام شاشة طبية لتصفيته تمامًا
ثم ضيفي البصل المفروم على اللحمة وملعقة الصلصة وملعقة الدقيق التى تجعله متماسك.
ثم اضيفى الملح والفل مع العجن والتقليب حتى يندمج الخليط
ثم قطعي الفلف الأخضر مع الاستمرار فى العجن حتى تتداخل كافة المكونات
ضعي اللية بعد تفتيتها لقطع صغيرة على اللحمة
خذي بعضًا من اللحمة بالخلطة واعيدى فرمها فى الكبة حتى تصبح مفرومة بالكامل واعيديها مرة أخرى للمزيج
اتركي اللحمة المفرومة لترتاح فى الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيتها بكيس بلاستيك
احضري الخبز البلدى وافتحيه على شكل نصف دائرة من أى اتجاه
فى طبق صغير ضعي بعضًا من زيت على ماء البصل المتبقى أو ماء عادى
احضري فرشاة أو ملعقة وبللى أرغفة الحواوشى من الداخل والخارج قبل حشوها
ضعي أرغفة الحواوشى المحشوة فى صينية مدهونة بالزيت وادخليها للفرن لمدة 15 دقيقة مع مراقبتها وتقليبها بعد 10 دقائق
ثم قومي بتسخين قطعة الفحم على النار وضعيها فى الصينية مع تبلليها ببعض السمن وتغطية الصينية حتى يمتص الحواوشى رائحة الشواء
اخرجي الحواوشي وقدميه ساخنًا لأولادك وزوجك وبالهنا والشفا.
