وأوضحت بلانكت في مقالها المنشور في مجلة شاب الأمريكية الشهيرة، أن العسل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية نظام المناعة، ولديها أيضًا خصائص مضادة للميكروبات للمساعدة في قتل البكتيريا وتهدئة آلام التهاب الحلق في الشتاء.

وأضافت أخصائية التغذية، أنه يمكن لهذه العجائب الحلوة "العسل" أن تساعد في علاج مخلفات الكبد، لأن السكريات الطبيعية تسرع أكسدة الكحول في الكبد."