وأضافت إحدى أفضل 10 مشاركين على الإنترنت في فقدان الوزن واللياقة البدنية، أن الخردل الأخضر، يحتوي على سر آخر عظيم يزيد من قيمته، فهو يعتبر مصدرا ممتازا غير الألبان لبناء الكالسيوم العظام وتعزيز فيتامين (أ) تعزيز المناعة "، كما أنه مصدر ممتاز للألياف الغذائية.

يفيد الخردل النكهة الطيبة للطعام، ويمكن إضافته إلى أى نظام غذائى لفقدان الوزن الزائد، وذلك للأسباب التالية:
1- منخفض فى السعرات الحرارية:
إذا كنتى تحرصى على إضافة نكهة منخفضة فى السعرات الحرارية، فيمكن إختيار الخردل الذى لا يقدم سوى32 سعر حرارى فى ملعقة صغيرة من الخردل، مع عدم وجود سكر

2-الكربوهيدرات:
بذور الخردل منخفضة في الكربوهيدرات، فكل ملعقة كبيرة تحتوي على 1.8 جرام من هذه المغذيات، وتوفر الكربوهيدرات طاقة للجسم، ولكن تناول أطعمة منخفضة الكربوهيدرات مثل بذور الخردل قد يكون مفيدًا عندما تريدى إنقاص الوزن، حيث يمكن للأنظمة الغذائية المقيدة للكربوهيدرات أن تزيد من فقدان الدهون والوزن أكثر من الوجبات الغذائية الأعلى في الكربوهيدرات.

3-بذور الخردل غنية بالدهون، فكل معلقة تحتوى على2،3 جرام من الدهون، وفى حين أن الدهون توفر سعرات حرارية أكثر من الكربوهيدرات والبروتين، إلا انها تساعد فى فقدان الوزن لأنها تعزز الشعور بالشبع والإمتلاء.