أسعار السمك اليوم في الأسواق المصرية وسوق العبور السبت 11 أبريل 2026
شهدت أسعار السمك اليوم السبت 11 أبريل 2026 استقراراً ملحوظاً في الأسواق المصرية وسوق العبور، حيث سجلت الأسعار للأنواع المختلفة المستويات التالية:
الأسماك الشعبية (سعر الكيلو)
السمك البلطي: يتراوح سعره بين 70 و78 جنيهاً.
السمك البوري: يبدأ من 110 جنيهات ويصل إلى 280 جنيهاً حسب الحجم والجودة.
السمك المكرونة السويسي: يُسجل حوالي 150 جنيهاً.
السردين: يتراوح السردين المجمد بين 30 و70 جنيهاً.
القشريات والمأكولات البحرية المميزةالجمبري: تتباين أسعاره بشكل كبير حسب الحجم، حيث تبدأ من 710 جنيهات وتصل إلى 1150 جنيهاً للأحجام الكبيرة.
السبيط والمنظف: يصل سعره إلى 450 جنيهاً، وقد يصل في بعض المناطق إلى 550 جنيهاً للأنواع البلدي المجهزة.
الكابوريا: تسجل الكابوريا الأنثى "المبطرخة" حوالي 350 جنيهاً.
الأسماك الفاخرة والمجمدة الوقار: وصل سعره في بعض الأسواق الساحلية (مثل مطروح) إلى 500 جنيه.
فيليه قشر البياض: يُسجل حوالي 300 جنيه.
الماكريل المجمد: يبلغ سعره حوالي 250 جنيهاً للأنواع الهولندية الكبيرة.
العوامل المؤثرة على أسعار السمك
تتأثر أسعار السمك بمجموعة من العوامل الاقتصادية والبيئية واللوجستية التي تتحكم في السعر النهائي للمستهلك.
العوامل الاقتصادية وآليات السوق
العرض والطلب: هما المحرك الأساسي؛ فكلما زاد المعروض من نوع معين (مثل وفرة الإنتاج في مواسم معينة) قل سعره، والعكس صحيح عند زيادة الطلب (كما في مواسم الصيام أو المناسبات).
تكاليف الإنتاج (الأعلاف): بالنسبة للأسماك المستزرعة، تؤثر أسعار الأعلاف بشكل مباشر على السعر النهائي؛ حيث أن نقص أو غلاء الأعلاف يعد سبباً رئيسياً لقفزات الأسعار.
أسعار المنافسين: يتأثر سعر السمك بأسعار البدائل من البروتينات الحيوانية الأخرى مثل اللحوم الحمراء والدواجن؛ فارتفاع أسعار اللحوم قد يدفع المستهلكين نحو الأسماك، مما يزيد الطلب ويرفع سعرها.
سعر الصرف والرسوم الجمركية: بالنسبة للأسماك المستوردة، يؤثر سعر صرف العملات الأجنبية والرسوم الجمركية المفروضة بشكل كبير على التكلفة.
العوامل الطبيعية والبيئية التغيرات المناخية: تؤثر تقلبات الطقس مثل ارتفاع درجات الحرارة أو هبوب الرياح القوية على نشاط الصيد، مما قد يؤدي إلى انخفاض الكميات المعروضة في الأسواق.مواسم التكاثر: فترات منع الصيد (أو الصيد الجائر أثناء وضع البيض) تؤثر على توازن المعروض وتؤدي لارتفاع الأسعار نتيجة نقص الكميات المتاحة.
جودة البيئة المائية: عوامل مثل درجة حرارة الماء، ونسبة القلوية، والتلوث البحري تؤثر على معدلات نمو ونفوق الأسماك، وبالتالي حجم الإنتاج الكلي.
العوامل اللوجستية وسلسلة الإمداد تكاليف النقل والطاقة: تساهم تكلفة الوقود اللازم لمراكب الصيد وشاحنات النقل في تحديد السعر، خاصة مع ضرورة توفر التبريد المستمر للحفاظ على الجودة.
الفجوة بين الجملة والتجزئة: تلعب "حلقات التداول" دوراً كبيراً؛ حيث يضاف هامش ربح في كل مرحلة من الصياد إلى تاجر الجملة ثم تاجر التجزئة، وقد ترتفع الأسعار أحياناً بسبب "جشع التجار" أو زيادة هوامش الربح غير المبررة.
طرق التداول والتخزين: تؤثر جودة التعامل مع الأسماك بعد صيدها وظروف تخزينها على فترة صلاحيتها وقيمتها السوقية.
للمزيد حول أسعار السمك اضغط هنا
للمزيد حول بوابة المواطن الإخبارية اضغط هنا