يعتبر العسل من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد، حيث يعد مصدرا من مصادر الكربوهيدرات، فملعقة واحدة منه تزودنا بما يقارب 64 سعر حراري، ويحتوي العسل بشكل أساسي علي العديد من، الفيتامينات من بينها «النياسين، الريبوفلافين، البانتوثنيك، وبعض الأحماض الأمينية "B6".

كما يتكون العسل أيضا من بعض المعادن على رأسها الكالسيوم والنحاس، الحديد والمغنسيوم والفسفور والصوديوم والزنك، كما يحتوي على مواد مضادة للبكتريا، وخالي من الدهون والكوليسترول.

ومن أبرز فوائده:
ـ يحمي الخلايا من التلف.
ـ يقوي جهاز المناعة.
ـ يقلل الالتهابات.
ـ مضاد للبكتريا والفيروسات.
ـ يساعد على خفض ضغط الدم.