تعد وصفة ماك آند تشيز "Mac & Cheese"، وجبة سهلة غداء بسيطة وجديدة، وتعتبر وجبة شهية.

يقدم "المواطن"، طريقة عمل ماك آند تشيز "Mac & Cheese"، والتي يتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:

المقادير:

كيس مكرونة
1 و½ ملعقة كبيرة زبدة
ثلثا كوب بقسماط مطحون
¼ كوب زبدة
4 فصوص ثوم مفروم
¼ كوب دقيق
4و½ كوب لبن
ملعقة كبيرة نشا
ملح وفلفل "حسب الرغبة"
مكعب مرقة دجاج
¾ كوب شيدر مبشور
كوب جبنة بارميزان مبشورة أو "جبنة رومى قديمة مبشورة حسب الرغبة"
كوب جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير:

نقوم بسلق المكرونة في ماء به ملح "نصف سوا"، ونخرجها على ماء بارد لإيقاف عملية النضج.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.

بوعاء آخر، نذيب 2 ملعقة من الزبدة، وإضافة البقسماط المطحون ونحركه حتى يصبح ذهبيًّا.

لعمل الصوص:

نذيب ¼ كوب زبده في مقلاة ثم إضافة الثوم حتى يخرج عطر الثوم (سوتيه) لمدة دقيقة ونضيف الدقيق ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف تدريجيًّا الـ4 أكواب حليب تدريجيًّا في كل مرة ¼ كوب مع التقليب.

في وعاء آخر، نخلط النشا و½ كوب حليب حتى يمتزج.

يضاف لباقي المكونات على نار هادئة حتى يأخذ قوامًا كريميًّا.

نضيف الملح والفلفل، ثم يرفع عن النار ويضاف الجبن بأنواعه مع ترك جزء للوجه.

نخلط المكرونة مع جزء من الصوص.

نُحضر الصينية، ونضع القليل من الكريمة، ورشة من البقسماط المطحون، ونضيف المكرونة المقلبة مع الصوص وعلى الوجه المتبقى من الصوص والجبن، وتدخل الفرن، حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا من 10 إلى 15 دقيقة، ويُقدم.

ملحوظة:

يمكن إضافة ما تحب إلى هذه المكرونة، من لحوم وخضراوات مشوية وزيتون وأنواع الجبن المفضلة لديك الريكفور والشيدر، بأنواعه والرومى والكاسات والقشطة، وغيرها مما تحب من مكونات.