تعرفي على طريقة الماكرون بـ القهوة
الأحد 26/أغسطس/2018 - 06:19 م
أسماء ملكه
طباعة
الماكرون بالقهوة من أنواع البسكويت، والقهوة تعطي لها طعم مختلف لراغبي ومحبي شرب القهوة، تعرفي على طريقة التحضير في السطور التالية كما يلي:
المقادير:
3 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
¼ كوب 050 جم) سكر أبيض
¾ 1 كوب (210 جم) سكر بودرة
كوب (110 جم) لوز مطحون ناعمًا ومنخول
2 ملعقة كبيرة (20 جم) قهوة سريعة الذوبان
الحشو:
½ كوب (100 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
2 كوب (250 جم) سكر بودرة
2 ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضعي بياض البيض، واخفقيه بالمضرب الكهربائي حتى يقوم بعمل رغوة.
أضيفي ثلث كمية السكر واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الثلث الثاني واخفقي حتى يُصبح كالكريمة، ثم اخفقي الثلث الأخير واخفقي جيدًا.
أضيفي السكر البودرة واللوز والقهوة، وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات.
ضعي العجين في كيس الحلواني، ثم اضغطي عليه لتشكلي دوائر متساوية في الشكل والحجم في صينية مغطاة بورق الزبدة.
اتركي الصينية جانبًا لمدة 60 – 75 دقيقة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 140 درجة مئوبة لمدة 30 دقيقة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
في وعاء كبير، ضعي مقادير الحشو، واخفقيها جيدًا بالمضرب الكهربائي لمدة 4 – 5 دقائق.
أخرجي الماكرون من الفرن، واتركيها تبرد تمامًا، ثم ضعي ملعقة من الحشو على الجزء السفلي لنصف كمية الماكرون.
ضعي فوق الحشو باقي الماكرون لتصبح كالساندوتش.
ضعي الماكرون في أطباق التقديم، وزينيها بالسكر البودرة أو الكاكاو.
