المواطن

عاجل
بالصور ...سفارة اليونان بالقاهرة تنظم احتفالية موسيقية مخصصة لموسيقي "ريبيتيكو بمناسبة العيد الوطنى جمارك السلوم تضبط محاولة تهريب كمية من الأدوية البشرية الصمت القاتل للحياة الزوجية محافظ جنوب سيناء يبحث الاستعدادات لافتتاح عدد من المشروعات التنموية والخدمية بشرم الشيخ خلال عيد تحرير سيناء مصطفى بكري: حركة محافظين خلال الأيام المقبلة وتغيير عدد ليس بالقليل من الوزراء للإهمال والتقصير في العمل ... محافظ الشرقية يُقرر إحالة العاملين المقصرين في عملهم بالمنشآت الخدمية للتحقيق بمراكز الزقازيق وأبو كبير ومشتول السوق وكفر صقر جمارك مطار القاهرة الدولي تحرر ٥٥ محضر تهرب جمركى خلال شهر مارس ٢٠٢٤ تامر الحبال : زيادة موازنة الدعم والحماية الاجتماعية في العام المالي الجديد يؤكد انحياز الرئيس للمواطن البسيط النادي الدولي لسفراء السلام في نيويورك» ندعو إلى ضبط النفس وتجنيب المنطقة التصعيد رئيس الوزراء يُوجه بتشكيل لجنة عليا لإحياء "مسار آل البيت" وربط المناطق الواقعة به وإعادة تأهيلها وتنفيذ ساحات وحدائق ومتنزهات حولها
رئيس مجلسي
الإدارة والتحرير
مسعد شاهين

بملامح مصرية طيبة.. أم ملك تخبز ألذ الفطائر وكحك العيد

الأربعاء 12/أبريل/2023 - 09:18 م
أم ملك_ تصوير مصطفى
أم ملك_ تصوير مصطفى أبو السعود وياسمين خالد
ياسمين أحمد
طباعة
ملامح مصرية صعيدية أصيلة، وبساطة وطيبة جعلتها من أشهر السيدات اللواتي يخبزن العيش والفطائر والرقاق، حتى لُقبت بـ "أم ملك السكرة"، التي سردت حكايتها لبوابة المواطن قائلة:"بقالي خمس سنين عاملة الفرشة، بخبز، انا من الصعيد وبنعمل العيش على الفرن الطينة، هنا مفيش فرن طينة فـ اشتريت فرن عادي، واللي علمني اهلي واخوات جوزي، وليا زباين بيجو ياخدوا واكتر حاجة عليها إقبال العيش والرقاق، والفطير".

أم ملك وخبزها للعيش البلدي

أم ملك تحرص على أن تكون المكونات ذات جودة عالية، فضلا عن النظافة، وبالتزامن مع اقتراب عيد الفطار المبارك، تخبز ألذ أنواع الكحك والبيتي فور والبسكويت، وتابعت:"بعمل كحك وبسكويت وبيتي فور في الأعياد، الناس بتجبلي الخامات وبعمل الكحك والبسكويت، والرقاق هبتدي أعمله من الأسبوع الجاي، والعيش اللي بعمله مكوناته عبارة عن خميرة بيرة وبنخل الدقيق، و بتشري دقيق بلدي ودقيق زيرو، واللي بيمز العيش بتاعي إنه عيش بيتي".

أم ملك لديها ابنة وطفلين، ملك تبلغ من العمر 11 عاما، وحريصة على تعليمها مهنة الخبيز وكأنها صفة متوارثة من جيل لجيل.

أخبار تهمك

هل تتوقع تألق إمام عاشور مع الأهلي هذا الموسم....؟

هل تتوقع تألق إمام عاشور مع الأهلي هذا الموسم....؟
ads
ads
ads
ads
ads