نقدم لكي طريقة عمل كبدة إسكندراني صحية وسليمة، فى خطوات سهلة وبسيطة.

المقادير:
نصف كيلو كبد العجل أو كبد الفراخ حسب الرغبة.
5 فصوص ثوم مهروس.
بصلة مفرومة.
فلفل رومي أخضر كبير مقطع شرائح، وفلفل أحمر حار.
4 ملاعق خل.
2 ملعقة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

تترك الكبده 30 دقيقة في الخل لمده نصف ساعة، ثم يتم وضع زيت الزيتون ثم الثوم والبصل والملح والتوابل مع التقليب حتى يصبح لونهم ذهبيًا.

ثم توضع شرائح الفلفل مع التقليب وشرائح الكبدة وتقلب وتترك على نار هادئة لتنضج ثم إضافة الماء، يمكن وضع ملعقة خل قبل تمام النضج ويمكن أيضًا إضافة الزبادي حسب الرغبة.