من المطبخ الشامي.. طريقة عمل المجدرة بالبرغل والعدس
الأحد 18/فبراير/2018 - 03:58 م
مروة محمد
طباعة
دائما ما تعاني الأمهات من أبنائها بسبب رفضهم لتناول الطعام لمللهم من نفس الأطعمة التقليدية المقدمة لهم دائمًا، ولذلك تقدم لكِ "بوابة المواطن" اليوم، طريقة عمل المجدرة بالبرغل والعدس من المطبخ الشامي، لتقدميها لأولادك على الغداء للتجديد، فالمجدرة واحدة من الأكلات التقليدية القديمة الشهيرة بالشام ولذلك فإليكِ طريقة التحضير.
مقادير عمل المجدرة بالبرغل والعدس:
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 حبة بصل مفروم.
1 كوب عدس أسمر مغسول ومصفى.
1 كوب برغل أبيض خشن.
½ ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
4 كوب ماء.
طريقة عمل المجدرة بالبرغل والعدس:
قلبي البصل مع زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة دقيقتين أي إلى أن يتغير لون البصل وقومي بعد ذلك بإضافة العدس وقلبيه لمدة دقيقة وضيفي بعدها الماء والكمون وغطي الإناء واتركيه على النار إلى أن يغلي وقومي بعدها بتهدئة النار واتركيه لمدة نصف ساعة أي إلى أن ينضج العدس.
ضيفي البرغل المغسول وزيدي الماء إلى أن يغمر البرغل واتركي الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة وقومي بعد ذلك بصبها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة بجانب شرائح البصل المقلية والزبادي بالهناء والشفاء.
