تقدم بوابة "المواطن" طريقة عمل مكرونة بالسجق، فالمكرونة من الأطباق التي يعشقها الكبار والصغار ويمكن التجديد في صنعها بإضافة بعض المكونات التي تضيف لها الطعم المُميز، حيث أن المكرونة من الأكلات التي يسهل التجديد في تحضيرها، وفي السطور التالية تعرفي على طريقة عمل مكرونة بالسجق.

المقادير:

نصف كيلو مكرونة، 350 جرام سجق، حبة بصل متوسطة الحجم، فص ثوم مهروس، حبة طماطم متوسطة الحجم، 2 كوب جبن موزاريلا، نصف كوب زيت زيتون، رشة ملح، رشة فلفل أسود، جوزة الطيب، زعتر، ريحان أخضر، أوريجانو.

طريقة التحضير:

احضري صينية فرن كبيرة، ثم قومي بتقطيع الطماطم والبصل إلى نصفين، ورصيهم في قعر الصنية، ثم ضعي عليهم رشة زيت زيتون ورشة ملح ورشة فلفل أسود وزعتر والاريجانو، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة وأتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الآن أسلقي المكرونة في ماء مملح لمدة 5 دقائق، ثم صفيها من الماء دون أن تغسليها.

احضري وعاء كبير وضعي به الزيت المستخدم في شوي الطماطم والبصل، ثم ضعي به السجق وأقليه فيه على النار لمدة 10 دقائق، بعدها ضيفي الثوم المهروس والطماطم والبصل المقطع قطع صغيرة.

بعد ذلك ضيفي خليط السجق بالبصل والطماطم إلى المكرونة وقلبيها جيدًا بالسجق، بعد ذلك ضعي خليط المكرونة بالسجق في طاجن مخصص للفرن، وضعي على السطح كمية من الجبن الموزاريلا، وبعدها ادخلي الطاجن في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن الموزاريلا، وبعدها ضعي المكرونة بالسجق في أطباق التقديم وزينيها بأوراق الريحان الخضراء وبالهنا والشفا.